Alimentação saudável é sustentável? Não há uma resposta fácil
Se é importante que a alimentação seja saudável, é igualmente importante que seja ambientalmente sustentável. Uma alimentação saudável é sustentável?
Alimentação Saudável
Sardinhas ou barriguinhas? Descubra as diferenças
Sardinhas ou barrigudinhas? Vamos então comparar sardinhas com barriguinhas e avaliar as diferenças. A sardinha ganha os pontos todos!
Sustentabilidade e restauração dos oceanos começam no seu prato
Barton Seaver é Chef em Washington e defende a sustentabilidade do Planeta. Usa porções menores de peixe e marisco e compensa a refeição com mais vegetais.
Perigo alimentar e risco alimentar são sinónimos?
Na segurança alimentar são muitas as vezes que se ouve falar em perigo e risco alimentar. Mas será que perigo alimentar e risco alimentar são sinónimos?
Açúcares escondidos à vista desarmada
Há açúcares escondidos em quase todos os produtos embalados que comemos ao longo do dia. A solução é relativamente simples. Assista ao video.
Fazer dieta não funciona. A explicação de uma neurocientista
Porque razão fazer dieta normalmente não funciona? “Se as dietas funcionassem já seriamos todos magros!” disse Sandra AAmodt, durante a conferência Ted.
O fim do consumo de açúcar
Atualmente existe uma enorme controvérsia sobre o consumo de açúcar e há uma questão que se impõe: está a chegar o fim do consumo de açúcar? Ou é o fim do consumo excessivo que se impõe?
Fritar ou saltear legumes em azeite virgem extra, não é tão mau como pensamos!
Fritar ou saltear legumes em azeite virgem extra não é tão mau como pensamos. É a conclusão de um estudo sobre quatro métodos de confecção de legumes.
Os Organismos Geneticamente Modificados, vistos de uma outra perspetiva
A evidência científica existente sobre os Organismos Geneticamente Modificados (OGM) tem provas de que são seguros na alimentação e trazem benefícios ambientais, tornando a agricultura mais sustentável. Então porque há uma discrepância entre o que a ciência diz sobre os OGM e o que as pessoas pensam?
Um ritmo saudável para o ano 2016
O ano novo de 2016 merece ser inaugurado com um novo ritmo, um ritmo saudável. No campo da saúde e da prevenção, em 2016 terá bons resultados se nas suas decisões, introduzir novas rotinas. Basta uma ou duas, novas rotinas a que o seu corpo não esteja habituado, para observar resultados positivos. Ou está com coragem de aceitar todas as minhas propostas? Nesse caso a reviravolta será notável!
Química & Culinária: a acrilamida nos alimentos
Cozinhar alimentos tem mais de mil anos. Quando se usa o calor, os alimentos sofrem alterações, mudam o odor, a cor e o sabor, mas durante todo o processo podem formar-se substâncias menos favoráveis para a saúde. Uma das substâncias que tem sido estudada e suscitado bastante interesse é a acrilamida.
Embalagens há muitas! Reutilize-as, mas com segurança
Tudo começou quando descobrimos duas necessidades: transportar e proteger os alimentos para aumentar a qualidade do consumo alimentar. A indústria alimentar não vive sem elas e atualmente, as embalagens são parte integrante do nosso dia-a-dia, desempenhando inúmeras funções. Além da proteção do produto em si, a embalagem permite a conservação, mantendo a qualidade e segurança, […]
Calorias: pequenas peças de um puzzle gigante
Quando se fala em alimentação saudável, sobretudo no contexto popular dos chamados regimes para se perder peso, geralmente a conversa não vai além do tema das calorias, limitando-se muitas vezes a: “tem mais calorias”, “tem menos calorias”, “é pouco calórico”, “é muito calórico”; mas, tão depressa é assim como, abruptamente, se salta para o campo […]
O que ainda não sabe sobre o micro-ondas
Será que preparar ou aquecer alimentos no micro-ondas põe em perigo os seus nutrientes e isso pode ter consequências para a saúde? Usar o micro-ondas na preparação ou aquecimento dos alimentos é hoje uma tarefa banal. No entanto, continuam a existir dúvidas sobre a sua interação com os alimentos. O desenvolvimento da tecnologia de micro-ondas […]
