Cultivar legumes: aprender em criança, saber comer para a vida
As crianças que aprendem a cultivar os seus próprios alimentos são mais propensas a comer fruta e legumes, apreciam a frescura desses alimentos e expressam um maior interesse por estes alimentos.
Por isso, aqui no “mais saúde por metro quadrado” sugerimos: partilhe um “metro quadrado”de terra e ensine os seus filhos ou crianças próximas de si, a cultivar alguns hortofrutícolas ou ervas aromáticas. Os próximos dias são bons para cultivar por exemplo: alecrim, cebolas e espinafres.
O consumo regular de fruta e legumes é fundamental para garantir uma dieta diversificada e nutritiva. A fruta e os legumes assumem um papel muito importante na alimentação porque apresentam baixa densidade energética, são a melhor fonte de micronutrientes, de fibras e de outros componentes com propriedades funcionais conhecidos por fitoquímicos.
É emergente estimular o consumo destes alimentos nas crianças. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda um consumo mínimo de 400 g de fruta e vegetais por dia, contudo alguns estudos comprovam que este consumo não é atingido, ficando muito aquém, pela maioria das crianças.
É nos primeiros anos de vida que as crianças estão mais suscetíveis a que surjam carências e desequilíbrios nutricionais. As crianças não nascem com um saber inato para uma escolha alimentar adequada e por isso, esta escolha deve ser vinculada pela educação, pela observação e pela experimentação. Já há estudos a indicar que o consumo de fruta e legumes por parte das crianças está relacionado positivamente com o consumo dos seus pais.
A educação ambiental e as experiências ao ar livre ajudam as crianças a ganhar respeito pelos seres vivos, estimulam a curiosidade e proporcionam experiências de vida significativas. Promova boas experiências, ligadas à natureza, para a geração mais nova. É uma experiência única, envolvente e educativa.
24, Janeiro, 2019 @ 14:30
Boa tarde. Sigo com muito interesse o que a Dra. Catarina Santos aqui vem publicando.
Gostaria de a poder contactar, de modo a ver a possibilidade de uma colaboração numa iniciativa que pretendemos levar a efeito no âmbito do Dia Mundial da Árvore, da Floresta e da Agricultura, envolvendo crianças e seus pais.
Como poderei obter esse contacto?
Grata desde já.
24, Janeiro, 2019 @ 15:01
Boa tarde , obrigada pelo interesse nas minhas publicações. Deixo-lhe o meu e-mail , para podermos conversar.
E-mail: catarinasantos.sequeira@gmail.com