As vitaminas são compostos orgânicos que temos de ingerir em pequenas quantidades para manter o bom funcionamento do corpo. São como blocos de construção; ajudam a construir músculos e ossos, a captar e utilizar energia e a curar feridas, por exemplo. Além destas tarefas, fazem muitas mais.

Enquanto as bactérias, os fungos e as plantas produzem as suas vitaminas, o corpo humano não é capaz disso. Por isso, devemos ingeri-las, preferencialmente, através dos alimentos.

Como funcionam as vitaminas?
Existem vitaminas de dois tipos: lipossolúveis e hidrossolúveis. A diferença entre elas, está na forma como o corpo as transporta, armazena e como resolve a sua eliminação quando são ingeridas em excesso.
A maior parte das vitaminas hidrossolúveis precisa de ser reposta diariamente nos alimentos que ingerimos. As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado e nas células adiposas, que são como uma despensa para o corpo humano. Depois de armazenadas as vitaminas são distribuídas quando são necessárias. Por isso, não devemos ingerir em excesso este tipo de vitaminas porque, geralmente, o corpo está bem provido delas.

Conheça a lista completa de vitaminas e como funcionam para a saúde dos seres humanos no video educativo disponibilizado pelo canal TED-Ed.
Assista agora ao video animado da educadora Ginnie Trinh Nguyen que descreve o que são as vitaminas, como entram no nosso corpo e porque são tão indispensáveis.
Estão disponíveis legendas em português.