Os morangos já chegaram!

O que pode fazer uma taça com morangos frescos pela sua saúde?

Os morangos podem participar activamente na prevenção do cancro se, ao mesmo tempo, fizermos uma alimentação equilibrada.

Contêm um dos compostos fitoquímicos mais estudados, o ácido elágico. Os estudos disponíveis mostram que este fitoquímico impede a activação de determinadas substâncias cancerígenas: ao evitar a reacção destas substâncias com o nosso ADN, o ácido elágico impede assim a indução de mutações que desencadeiam o aparecimento do cancro.

Outro mecanismo de acção atribuído a este ácido elágico é a capacidade de inibir duas proteínas fundamentais (VEGF e PDGF) para a formação da rede sanguínea dos tumores, interferindo no processo da angiogénese que tantas vezes caracteriza o processo tumoral.

Uma quantidade de morangos, na ordem dos 150 gramas, contém cerca de 9 mg de ácido elágico. Esta molécula também se encontra nas framboesas, avelãs e nozes. Portanto, nos meses em que os morangos não estão disponíveis, podemos substituí-los por avelãs ou nozes.

Convém lembrar que os morangos também disponibilizam quantidades consideráveis de outras substâncias que favorecem o funcionamento do tubo digestivo e fortalecem o coração: vitamina C, ácido fólico, minerais como o potássio (K), magnésio (Mg), fibras (cerca de 2 gramas por 100 g de morangos).

Uma outra característica dos morangos, e que é um requisito muito apreciado, é o facto de serem pobres em calorias, desde que comidos sem “apêndices” (refiro-me à adição de açúcar, chantilly ou natas).

Como os morangos são muito populares e sempre aguardados com alguma expectativa, seja qual for a idade, aproveite a sua chegada e dê à sua família uma das maravilhas da natureza e repleta de sabor.

Bibliografia consultada:
Labrecque L, Lamy S, Chapus A Mihoubi S, Durocher Y, Cass B, Bojanowski MW, Gingras D Béliveau R. Combined inhibition of PDGF and VEGF receptors by ellagic acid, a dietary-derived phenolic compound. Carcinogenesis. 2005;26(4):821-6.
Seeram NP. Berry fruits for cancer prevention: current status and future prospects. J Agric Food Chem. 2008;56(3):630-5.
Porto A, Oliveira L. Tabela da Composição de Alimentos. Lisboa: Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge. 2006

Margarida Vieira

Margarida Vieira, nutricionista, licenciada em Ciências da Nutrição (FCNAUP-1991), mestre em Nutrição Clínica (ISCSEM-2008). Doutorada em Estudos da Criança, na especialidade de saúde infantil pela Universidade do Minho. Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas com a cédula profissional nº 0052N. Investigadora na Fundação para a Ciência e Tecnologia (2011-2015). Membro do Centro de Investigação em Estudos da Criança – CIEC. Desenvolve a sua atividade na Investigação e na área da Nutrição Clínica. É autora e coordenadora de projectos de prevenção primária na área da saúde, bem como na organização e dinamização de seminários sobre hábitos alimentares saudáveis, predominantemente em ambiente escolar. Os seus atuais interesses de investigação, são no domínio da promoção e da comunicação para a saúde, na prevenção do cancro e de outras doenças crónicas. Responsável pela conceção e coordenação de campanhas para a prevenção do cancro. Trabalhou no Marketing Farmacêutico e especializou-se em Gestão e Comunicação da Marca (IPAM – 2003). Autora e fundadora do Stop Cancer Portugal, adotar um estilo de vida saudável. Usa o novo acordo ortográfico. Margarida Vieira, nutritionist, is PhD in Child Studies of the University of Minho. Member collaborator of the Research Centre for Child Studies - CIEC. 
She is author and coordinator of projects for primary prevention in health care as well as in the organization and promotion of workshops on healthy eating habits in the schools. Her current research interests are cancer prevention and other chronic diseases and health communication.
 Responsible for the design and coordination of the awareness of campaigns for the prevention of cancer. Worked in Pharmaceutical Marketing and specializes in Brand Management and Communication. Author and Founder of Stop Cancer Portugal Project.