Segurança alimentar em mulheres grávidas: prevenir intoxicações
Para evitar intoxicações alimentares, as mulheres grávidas devem receber orientações específicas sobre a alimentação e fazer prevenção.
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Dia Mundial da Alimentação 2020: cultivar, alimentar e preservar. Juntos!
No Dia Mundial da Alimentação de 2020, como consumidores é fundamental que todos façamos escolhas para uma alimentação promotora da saúde.
Dia Mundial da Alimentação 2017: investir no futuro
O Dia Mundial da Alimentação 2017 representa uma importante oportunidade de difundir a mensagem: podemos acabar com a fome para ser a Geração Fome Zero.
Perigo alimentar e risco alimentar são sinónimos?
Na segurança alimentar são muitas as vezes que se ouve falar em perigo e risco alimentar. Mas será que perigo alimentar e risco alimentar são sinónimos?
Segurança alimentar: uma responsabilidade partilhada
O perigo da contaminação microbiana é uma ameaça para a saúde. A segurança alimentar deve ser uma responsabilidade partilhada, do produtor ao consumidor.
Programas de culinária: são exemplo de boas práticas de segurança alimentar?
Atualmente há programas de culinária de manhã à noite nas grelhas televisivas. Mas estes programas são exemplo de boas práticas de segurança alimentar?
Suplementos alimentares à base de plantas: há garantia de segurança?
O uso de suplementos alimentares e medicamentos à base de plantas é uma prática habitual. Mas qual é a segurança para serem utilizados estes suplementos?
Os Organismos Geneticamente Modificados, vistos de uma outra perspetiva
A evidência científica existente sobre os Organismos Geneticamente Modificados (OGM) tem provas de que são seguros na alimentação e trazem benefícios ambientais, tornando a agricultura mais sustentável. Então porque há uma discrepância entre o que a ciência diz sobre os OGM e o que as pessoas pensam?
Embalagens há muitas! Reutilize-as, mas com segurança
Tudo começou quando descobrimos duas necessidades: transportar e proteger os alimentos para aumentar a qualidade do consumo alimentar. A indústria alimentar não vive sem elas e atualmente, as embalagens são parte integrante do nosso dia-a-dia, desempenhando inúmeras funções. Além da proteção do produto em si, a embalagem permite a conservação, mantendo a qualidade e segurança, […]
O que ainda não sabe sobre o micro-ondas
Será que preparar ou aquecer alimentos no micro-ondas põe em perigo os seus nutrientes e isso pode ter consequências para a saúde? Usar o micro-ondas na preparação ou aquecimento dos alimentos é hoje uma tarefa banal. No entanto, continuam a existir dúvidas sobre a sua interação com os alimentos. O desenvolvimento da tecnologia de micro-ondas […]
Dia Mundial da Saúde 2015: do campo ao prato
“Do campo ao prato, tornar os alimentos seguros” é o lema da Organização Mundial da Saúde (OMS) para o Dia Mundial da Saúde de 2015, dedicado ao tema da Segurança Alimentar. A segurança alimentar é caraterizada por um conjunto de normas de produção, transporte e armazenamento de alimentos que visam determinadas características microbiológicas, físico-químicas e […]
Gorduras trans proibidas! Que produtos ainda as têm?
As gorduras trans não são seguras para a saúde humana e, não devem estar presentes nos alimentos que comemos, anunciou a Food and Drug Administration (FDA) em 2013. A agência pretende limitar significativamente, ou mesmo proibir, a utilização destas gorduras nos produtos alimentares nos EUA. Depois de rever estudos científicos acerca das gorduras trans, a FDA determinou que os óleos parcialmente hidrogenados não são considerados seguros.
Aditivos Alimentares: será que precisamos mesmo deles?
Os aditivos alimentares estão em praticamente tudo o que ingerimos. Quando lemos os rótulos nas embalagens é possível ver informação sobre corantes, conservantes e aditivos em geral. Mas será que precisamos mesmo deles? Quantas vezes já se questionou, sobre o que representam e quais os efeitos na saúde?
Algo vai mal!
No dia 12 de Setembro a TVI passou, no final do telejornal, uma reportagem intitulada “O veneno nosso de cada dia”. Veja ou reveja neste post.
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