Calêndula: mais cor no jardim nos dias de inverno, novos sabores no prato
A calêndula é uma flor que pode crescer no seu jardim para depois ir parar no prato. Dá cor à sua horta, é comestível e rica em componentes bioativos.
Alcaçuz, uma raiz-doce
A raiz doce do alcaçuz pode ser utilizada de diversas formas: em infusão, mastigando a sua raiz, ou como adoçante na confeção de doces. Plante-a este ano!
Canónigos: cultivar a sua nova salada de inverno
Depois das férias, com as energias renovadas, volte a colocar as mãos na terra para cuidar da sua horta caseira. A sugestão deste mês: canónigos!
Segurelha no jardim, aroma forte no prato
São necessários apenas alguns passos, simples, para cultivar segurelha no seu jardim ou na sua pequena horta, e depois utilizar nos cozinhados. Saiba como.
Cultivar legumes: aprender em criança, saber comer para a vida
As crianças que aprendem a cultivar os seus próprios alimentos são mais propensas a comer fruta e legumes, expressando um maior interesse por estes alimentos.
Em mês de prevenção, plante e colha pela sua mão!
Outubro é o mês internacional para a prevenção do cancro da mama. Fazer prevenção é antes demais organizar a vida de modo a seguir hábitos saudáveis e, estes, passam por adquirir novos comportamentos ou por recuperar hábitos antigos. Plantar ervas aromáticas pode contribuir para começar a adotar um estilo de vida saudável. É uma atividade com duas vantagens: aproveita uma ferramenta terapêutica conhecida por hortoterapia e planta pequenas plantas que enriquecem nutricionalmente a culinária e melhoram o paladar de muitas receitas. Por isso, neste espaço «+ saúde por metro quadrado» dedicado ao cultivo doméstico de plantas e ervas comestíveis, vamos recordar algumas plantas aromáticas importantes para ter o mais perto possível da sua cozinha. O manjericão, o tomilho, a salsa e a hortelã são quatro ervas essenciais numa culinária saudável. Pode cultivá-las separadas em quatro pequenos vasos ou apenas num só vaso, maior, ou ainda, arranjar tudo num canteiro. Cultivar as suas próprias ervas aromáticas é uma alternativa mais ecológica, mais barata do que comprar no supermercado, que são distribuídos em pequenos invólucros de plástico e, por conseguinte, se estragam rapidamente. Para além disso, plantar as nossas próprias plantas aromáticas é muito recompensador. Estamos a produzir os nossos próprios ingredientes, somos nós que cuidamos deles e seguimos o seu crescimento bem de perto, para depois ajudarem a transformar por completo o sabor das nossas refeições. Estas ervas têm um modo de cultivo simples, cada uma com os seus benefícios, já referidos em textos anteriores disponíveis para consultar no arquivo “ +saúde por metro quadrado”. Estas ervas são ingredientes frescos, plantados por si e colhidos pela sua própria mão!
Com o fim do verão, plante estragão
Com o verão a terminar, está na altura de acrescentar mais uma planta à sua mini horta: o estragão. Planta herbácea perene, de crescimento arbustivo, a Artemísia dracunculus, que é como quem diz estragão, apresenta uns ramos finos e lenhosos de cerca de 1 metro. As suas folhas são pontiagudas acetinadas verde-escuras e flores brancas ou cinzentas. É uma planta que se expande pela terra, através das suas raízes, podendo ser evasiva. Os benefícios de a ter na sua mini horta são diversos, pois vários estudos indicam que o estragão tem atividade anticancerígena, anti inflamatória, analgésica e anticoagulante. Como plantar estragão? Para um cultivo rápido e simples, siga os passos seguintes: Instale por sementeira direta. Pode adquirir as sementes em qualquer loja de produtos agrícolas, como na Agriloja ou num Jardim Centro. Esta última dá a possibilidade da compra online. Coloque as sementes, a 30 mm de profundidade na terra a uma distância de 30 cm. No metro quadrado vai conseguir colocar 12 sementes. Num vaso coloque até 4 sementes. É uma planta que precisa de um solo fértil, bem drenado, mas que não retenha muito a humidade. No que diz respeito à rega, esta deve ser feita de forma a deixar o solo húmido e só se volta a regar quando este secar na superfície. O estragão é sensível ao excesso de água. Tenha o cuidado de ir retirando as ervas daninhas, para não competirem com o alimento da sua planta. Pode iniciar a colheita das folhas e ramos depois de 60 dias da sementeira. O recomendado é utilizar as folhas frescas, uma vez que secas perdem o sabor e o aroma. Esta planta pode ser utilizada como tempero, preparação de várias bebidas, infusões e ainda como guarnição de pratos de carne e saladas. [fonte]Referências: Clevely Andy, Katherine Richmond. Manual completo de Plantas e Ervas Medicinais. Lisboa: Editorial Estampa; Reza, S. et al. The Nociceptive and Anti-Inflammatory Effects of Artemisia dracunculus L. Aqueous Extract on Fructose Fed Male Rats.Published online Year: 2015. Durik, k. et al. Anticoagulant activity of some Artemisia dracunculus leaf extracts. Published online Year: 2015 Fonte da imagem: http://www.seeds-gallery.com/631-3046-thickbox/sementes-de-erva-dragao.jpg [/fonte]