Com o fim do verão, plante estragão
Com o verão a terminar, está na altura de acrescentar mais uma planta à sua mini horta: o estragão. Planta herbácea perene, de crescimento arbustivo, a Artemísia dracunculus, que é como quem diz estragão, apresenta uns ramos finos e lenhosos de cerca de 1 metro. As suas folhas são pontiagudas acetinadas verde-escuras e flores brancas […]
Manjericão: folhas frescas e perfumadas o ano inteiro
Com o verão, a vontade de comer legumes e saladas é maior, por isso fica a sugestão de um manjericão, como nova aquisição para a sua mini horta! Ocimum basilicum, nome vulgar manjericão ou basílico, planta da família Lamiaceae é uma herbácea anual. Com um desenvolvimento ereto, é uma planta muito ramificada, lenhosa na base, […]
Orégãos para temperar à maneira do mediterrâneo
Orégãos para temperar à maneira do mediterrâneo! Imagine que para jantar vai grelhar o seu peixe preferido e a acompanhar prepara uma salada temperada com orégãos. Agora, em vez de pegar num frasco de orégãos secos comprados, apenas dá alguns passos e obtém-nos do seu vaso ou da sua mini horta algumas folhas frescas, acabadas […]
Um raminho de hortelã para os dias de calor ou de frio
E porque não um chá gelado de hortelã-pimenta para acompanhar uma refeição de convívio com a família ou os amigos? A sugestão da semana é o cultivo da hortelã-pimenta para que possa fazer esse tal chá. Ou então tornar as noites frias do próximo inverno, em que apetece um bom chá quente, em noites agradáveis. […]
Cebolinho: suplemento natural de antioxidantes
O verão não tarda em chegar. Começa a época do ano em que normalmente só apetece bebidas e pratos frescos e saborosos. Frescos e saborosos vem logo à ideia as saladas. E porque não juntar cebolinho às suas saladas habituais? Se já experimentou, fica a sugestão de o cultivar em casa para o usar enquanto cozinha. Se ainda não […]
Dois pés de salsa
Ter à mão dois pés de salsa para muitas das receitas espalhadas em mil livros de culinária e mil blogs é a proposta da rubrica de hoje. Já imaginou ter o bacalhau, as batatas, os ovos, a cebola e o azeite e não ter salsa? É absolutamente possível acontecer.
Coentros: fusão de aroma e nutrição
Os coentros fazem parte da extensa família de ervas aromáticas. Em Portugal, a finalidade em cultivar coentros prende-se exclusivamente no interesse pelas suas folhas que dão aroma, sabor e cor, sendo utilizadas em diversas preparações culinárias típicas do sul do País. É uma espécie anual com um ciclo cultural de 3 a 4 meses. É […]