Será o glifosato potencialmente cancerígeno?
Há atualmente uma enorme controvérsia em torno do herbicida glifosato e sobre os seus efeitos na saúde. Será o glifosato potencialmente cancerígeno?
Dia Mundial da Alimentação 2014
A agricultura familiar e os pequenos agricultores são finalmente reconhecidos, internacionalmente, pelo seu contributo para a segurança alimentar mundial.
+ Saúde por metro quadrado: o regresso
Está de volta a rubrica “+Saúde por metro quadrado“! O objetivo do novo conjunto de rubricas é que o leitor à medida que nos acompanha, seja capaz de cultivar algumas ervas ou plantas medicinais. Já sabe, basta um só metro quadrado ou conjunto de vasos com medidas equivalentes para colocar em prática esta tarefa. Apesar de existirem muitas definições para a palavra erva, todas elas se tornam incompletas. Para os botânicos, erva quer dizer que é uma planta que murcha quando atinge o seu estádio final de crescimento. Em medicina, a palavra refere-se a qualquer planta que pode contribuir para a prevenção ou para tratamento de doenças. Já em culinária significa uma parte de uma planta que é usada na preparação dos alimentos. As ervas são consideradas medicinais quando são constituídas por substâncias naturais que apresentam atividade farmacológica. De uma forma geral, têm substâncias bioativas com efeitos diversos: efeito anticancerígeno, anti-inflamatório, antioxidante entre outros. Atuam ainda nos vários sistemas do corpo humano como por exemplo, no sistema nervoso, no sistema circulatório, no sistema digestivo.
A sua mini horta
Ao longo do último ano, o “+ Saúde por Metro Quadrado”, pretendeu transformar cada leitor num novo agricultor autónomo, capaz de cultivar alguns horto-frutícolas, num só metro quadrado de terra. Dirigiu-se sobretudo aos que gostariam de experimentar plantar, cuidar e colher alguns alimentos para posteriormente cozinhar e comer. O resultado deu origem a 23 artigos que conduzem à aplicação de técnicas de cultivo muito fáceis e práticas agrícolas simples na produção caseira de alguns alimentos. Sempre que quiser consultar e rever como se cultivam os horto-frutícolas que aqui elegemos, de acordo com os doze meses do ano, basta clicar nos links que se encontram no painel abaixo.
Plante um nabo e ganhe as folhas da nabiça!
Com o outono a chegar, a horta “+ Saúde por Metro Quadrado” prepara-se para receber mais um hortícola e acabar por usufruir de dois: o nabo e a nabiça. Qual é a origem da nabiça? A nabiça é originária das folhas do nabo. O nabo é uma espécie hortícola que pode ser cultivada pelas suas raízes (nabo em si), folhas (nabiça) ou inflorescências (grelos), existindo cultivares adaptadas à produção mais exclusiva dos diferentes produtos hortícolas. O nabo é uma espécie hortícola bienal, cultivada como anual, em que o seu ciclo cultural dura cerca de 40 a 60 dias na primavera e verão e 90 a 100 dias durante o inverno. Ao longo do primeiro ano, a planta forma folhas, dispostas em roseta, e uma raiz carnuda que acumula substâncias de reserva para assegurar o crescimento no segundo ano. É uma cultura que prefere climas frescos e húmidos, podendo suportar geadas ligeiras. As temperaturas médias mensais ótimas para esta cultura situam-se no intervalo de 15 a 20°C. O nabo prefere solos com boa capacidade de retenção de água durante a fase de crescimento. As temperaturas amenas aproximam-se, logo é a altura ideal para cultivar o nabo e usufruir também da nabiça. Então, por onde deve começar?
Alho-francês, o melhor é português!
O alho-francês é uma planta que apresenta um caule e dá origem a um sistema de folhas verdes escuras. É um hortícola de estação fresca, com alguma tolerância à geada. Anote as condições para a cultura do alho francês: Opte por solos frescos com uma boa drenagem (óptima filtração de água e luz) Terra rica em matéria orgânica (aplicar 30 a 60 gramas de azoto, fósforo, potássio por metro quadrado ou 3 gramas em cada vaso) As temperaturas favoráveis ao seu desenvolvimento variam entre os 13 e os 24ºC O alho-francês pode ser instalado por transplantação e por sementeira direta. Para ser mais acessível e rápido aplique a transplantação do seguinte modo:
Tomate-cereja, um cherry para partilhar em família
O tomate-cereja é uma variedade botânica que deriva do tomate comum, pesando 10 a 30 gramas. A cor superficial do fruto maduro pode ser amarela, rosada, laranja ou vermelha. As principais regiões produtoras de tomate a nível mundial situam-se em climas do tipo mediterrâneo e de savana tropical. Portugal é um exemplo de clima mediterrâneo, logo é ótimo para plantar este fruto. As fases do ciclo vegetativo do tomate-cereja passam por: germinação; desenvolvimento vegetativo; floração e frutificação. A duração do ciclo é de 90 a 120 dias após a plantação. A variedade a comprar é do tipo anã, para que se possa desenvolver tanto no vaso como num metro quadrado. O tomate é uma cultura de estação quente, exigente em temperatura e sensível à geada. A cultura ao ar livre desenvolve-se com uma temperatura média de 16°C, acima dos 30°C a qualidade do fruto é prejudicada. Como cultivar tomate-cereja? Siga as próximas instruções para executar um correto cultivo desta variedade: O tomate-cereja pode ser instalado por sementeira direta (colocar as sementes no local onde quer obter o fruto) ou por transplantação (pé de tomateiro pouco desenvolvido); Executar mobilizações superficiais cuidadosas no caso de se efetuar a sementeira; A plantação deve ocorrer nos princípios de Março e a colheita ocorrerá até meados de Junho; A distância entre as plantas na linha pode variar entre 10 a 20 cm; Durante o crescimento da cultura, num vaso deve aplicar por dia aproximadamente meio litro de água; É aconselhável terminar a rega 10 a 20 dias antes da data prevista para a colheita. O tomate por si só possui inúmeros atributos nutricionais que melhoram e completam uma alimentação variada e equilibrada. Além de todas as suas qualidades junte-lhe o facto de ser pequeno, atrativo, doce e de textura característica. Vai aperceber-se que é um alimento excelente para compor as saladas das crianças. E não só, o tomate-cereja é geralmente bem aceite e fresco, acabadinho de apanhar, conquista a família e os amigos. [fonte] Referências: Almeida, Domingos. Manual de Culturas Hortícolas. Vol. II. Lisboa: Editoral Presença, 2006. [/fonte]
Nova Rubrica: + Saúde por metro quadrado
“+ Saúde por metro quadrado“, surge com o propósito de ensinar algumas técnicas de cultivo muito fáceis de aplicar no quotidiano, apenas num metro quadrado de terra. Dirige-se sobretudo aos que gostariam de experimentar plantar, cuidar e colher alguns alimentos para posteriormente cozinhar e comer. Assim, há a garantia de consumirem alimentos que são mesmo muito frescos. “+ Saúde por metro quadrado” propõe que aprenda a cultivar alguns alimentos e, ao mesmo tempo, compreenda a sua génese. Esses alimentos são ingredientes fundamentais e que contribuem para ter uma alimentação saudável para usufruir de maneira segura dos seus benefícios. Esta rubrica pretende mostrar as boas práticas agrícolas, de uma forma simples e transparente, para a produção de alimentos frescos, seguros e saudáveis. Este espaço será “cultivado” quinzenalmente, à 2ª feira, e pretende transformar cada leitor num novo agricultor autónomo capaz de cultivar um metro ou vários metros quadrados de terra, pequenos lugares onde a saúde cresce exponencialmente. A ideia é contribuir para a promoção da saúde e minimizar o impacto de alguns fatores ambientais, no aparecimento de algumas doenças, como é o caso do cancro. Está convidado para a primeira ação: cultivar saúde com um metro quadrado de terra. Participe! Coloque dúvidas e dê sugestões, enviando-as ou submetendo-as para a caixa de comentários. A rubrica é da responsabilidade de Catarina Santos e Telma Carapito, finalistas do curso de Nutrição e Qualidade Alimentar da Escola Superior Agrária de Castelo Branco e com o apoio e supervisão extra-curricular da unidade de Nutrição e Alimentação Humana.