Beringela: a cor púrpura
Sem beringela não há Moussaka na Grécia, Ratatouille na França, Imam Bayildi na Turquia. Entre pratos tão estranhos, para alguns de nós, mas conhecidos, a beringela é indispensável na cozinha italiana e até no sul de Espanha come-se em paté ou panada. E em Portugal? Ao que parece, a beringela não tem tido um lugar de destaque na gastronomia.
Ganhar (defesas) a feijões
Frade, preto, vermelho, branco, manteiga, qualquer uma das variedades é feijão, uma leguminosa com características nutricionais únicas, que deve estar presente todos os dias em pelo menos uma das refeições. Pode inseri-los na sopa, como complemento básico para acompanhar carnes, peixes, moluscos, mariscos ou então incluí-los em saladas.