Alimentação Saudável

Dia Mundial da Saúde 2015: do campo ao prato

Dia Mundial da Saúde 2015: do campo ao prato

“Do campo ao prato, tornar os alimentos seguros” é o lema da Organização Mundial da Saúde (OMS) para o Dia Mundial da Saúde de 2015, dedicado ao tema da Segurança Alimentar. A segurança alimentar é caraterizada por um conjunto de normas de produção, transporte e armazenamento de alimentos que visam determinadas características microbiológicas, físico-químicas e(…)

Tenho fome!

Tenho fome!

Ter fome é um processo fisiológico fundamental para a manutenção da vida. A fome é um sinalizador, que através de alguns neurotransmissores, promove a homeostase nutricional – o equilíbrio dinâmico e vital entre a oferta exógena e os gastos endógenos em calorias, proteínas, minerais, vitaminas, entre outros. Para o ser humano a alimentação adquire uma(…)

Na próxima refeição, coma com atenção!

Na próxima refeição, coma com atenção!

No passado dia 4 de Fevereiro celebrou-se o dia mundial do cancro e um pouco por todos os meios de comunicação social, se fez referência a este autêntico flagelo que mata, só em Portugal, um em cada 4 portugueses, segundo o que ouvi anunciado numa rádio nacional. É muito preocupante! Mas no Stop Cancer Portugal(…)

Começar a ler, acabar a comer!

Começar a ler, acabar a comer!

Ultrapassar uma das maiores barreiras de todos os tempos na alimentação das crianças – a recusa em comer legumes e a sua presença no prato às refeições é, hoje, premente e urgente! Pela saúde das crianças. Precisamos muito de novas estratégias, positivas e eficazes, para aproximar as crianças dos vegetais e dos hortícolas, de modo(…)

Porque são irresistíveis os alimentos com açúcar?

Porque são irresistíveis os alimentos com açúcar?

É aborrecidamente verdade: o açúcar está em quase tudo o que compramos para comer e beber! E não está apenas nos doces e nas sobremesas. A maioria das crianças portuguesas, hoje, ingere diariamente doces, como confirma uma notícia recentemente publicada pelo JN, a propósito de uma investigação conduzida pelo Instituto de Saúde Pública da Universidade(…)

A magia da serotonina

A magia da serotonina

Sabia que uma alimentação saudável é vital para melhorar o funcionamento cerebral e o bem-estar mental? Hoje sabe-se que tudo o que ingerimos interfere com a nossa mente e o nosso corpo! É por isso que muitas vezes quando estamos tristes ou mesmo aborrecidos pode haver tendência para comer doces, ficando com a sensação de(…)

Marinada de cerveja reduz compostos cancerígenos na carne grelhada na brasa

Marinada de cerveja reduz compostos cancerígenos na carne grelhada na brasa

Os mestres dos grelhados sabem que uma bebida fresca é uma boa companheira do churrasco. Por isso, aqui está um pouco de ciência para comemorar! Segundo um estudo recente publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, marinar a carne em cerveja preta, reduz para metade o número de compostos potencialmente causadores de cancro, que(…)

Será que as emoções afetam assim tanto o que comemos?

Será que as emoções afetam assim tanto o que comemos?

Nova colaboração de Cristina Ferrão e Sofia Costa, alunas na Escola Superior de Castelo Branco a frequentar o Curso de Licenciatura de Nutrição e Qualidade Alimentar. A partir de hoje, haverá regularmente um espaço dedicado ao tema “Os alimentos e as emoções”. Muitos dos alimentos que escolhemos no dia-a-dia são, em parte, o resultado dos(…)

«Mais saúde por metro quadrado» dinamiza tertúlia na Covilhã

O Clube de Alimentação Saudável e Agricultura Sustentável (CASAS) é constituído por um grupo de consumidores que procuram produtos locais, dando preferência a modos de produção agrícolas sustentáveis. Além de organizar ações de formação, o clube também promove ações de divulgação sobre temas das áreas de saúde, nutrição, bem-estar, agricultura e economia local. O CASAS(…)

Quero maçã, agora, pai!

Quero maçã, agora, pai!

Se os pais compreendem a importância do consumo diário de fruta e vegetais na promoção da saúde, expõem mais facilmente os seus filhos a experiências alimentares positivas. Haverá, por parte das crianças, maior aceitação e uma ingestão adequada destes alimentos. Veja como a Ana Paula, uma criança de 3 anos, dá conselhos muito simples sobre a importância de comer fruta.

Coma comida de verdade!

Coma comida de verdade!

«Coma comida de verdade» adverte Mark Bittman, um respeitável colunista do jornal norte-americano The New York Times. Segundo Bittman a fórmula é simples: menos carne, menos junk food, mais vegetais. Assista ao vídeo para compreender as razões que levam Bittman a estar preocupado com o impacto negativo que a dieta moderna está a produzir no(…)